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夏季白癜风吃什么蔬菜好呢

来源:昆明复美白癜风研究所 责任编辑:昆明复美白癜风研究所 编辑日期:2012-07-14 02:51

    吃什么最好,当然数水果和蔬菜了,白癜风患者都知道蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。云南白癜风专家表示但由于蔬菜品种的关系,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

 

 

夏季白癜风吃什么蔬菜好呢


    适宜生吃的蔬菜:


    胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌,切块蘸酱食用等。


    需要焯一下的蔬菜:


    十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等焯过后口感更好,它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收;大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成挥发性芥子油,味道更好,且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫,还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃。


    煮熟才能吃的蔬菜:


    1、含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用时一定要熟透变色;3、豆芽一定要煮熟吃,无论是凉拌还是烹炒。


   新鲜黄花、木耳不能吃:


    鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。


    生熟搭配最有益:


    蔬菜生吃和熟吃互相搭配,对身体更有益处。如萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,但其属于凉性食物,阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如,番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素,要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C,生吃的效果会更好,因为维生素C在烹调过程中易流失。》》》推荐阅读:夏季白癜风患者可以喝凉茶吗?

 

白癜风在某些情况下可能会危及生命,最新的医学研究证实,白癜风患者紫外线防御能力弱,皮肤癌的发病率比正常人要高很多;白癜风可诱发多种疾病,如恶性贫血,支气管哮喘,类风湿关节炎和白内障等疾病。一定要引起重视,尽快把病治好。 为了方便患者及有需要的人更好的了解所患疾病相关信息,医院特别开设专家免费在线咨询服务,由权威专家在线解答相关疾病问题,根据病情提供最专业治疗方案,您可以直接拨打专家热线:0871-67128888

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